Время приготовления:
40
Минуты
Козинаки
Автор
Это лакомство готовят также из лесных орехов и миндаля, предварительно ошпарив их и сняв с них кожицу. Совет: Козинаки не следует хранить, выкладывая кусочки один на другой. Лучше выложить их на блюдо в один слой.
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
грецкие орехи
500
Граммы
мёд
500
Граммы
вода
1
Стаканы
сахарная пудра
2
Ст. ложки
Шаги приготовления
1.
Козинаки - сладкое блюдо из орехов и мёда - подают к столу на Новый год и Рождество. Это лакомство готовят также из лесных орехов и миндаля, предварительно ошпарив их и сняв с них кожицу. Совет: Козинаки не следует хранить, выкладывая кусочки один на другой. Лучше выложить их на блюдо в один слой.
2.
Мёд уварите на слабом огне, снимая пену, до такой консистенции, чтобы капля не растекалась на блюдце.
3.
Всыпьте в мёд орехи и продолжайте варку, непрерывно помешивая, до тех пор, пока не начнётся карамелизация. В этот момент всыпьте сахарную пудру, которая придаст готовому изделию хрупкость.
4.
Массу хорошо перемешайте и выложите на деревянную доску, смоченную водой. Раскатайте скалкой, смоченной водой, в пласт толщиной 1.5 см. Остудите изделие, нарежьте квадратами или ромбами, просушите до затвердения.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Комментарии
2 комментариев
надо попробовать
Рецепт лёгкий, обязательно попробую