Японский яичный пудинг

Время приготовления:
60
Минуты
Автор

При подаче сверху можно еще раз полить карамельным соусом при желании. Получается очень вкусный и нежный десерт, который отлично подходит к кофе.

Ингредиенты

Ингредиент

Примечание

Кол-во

Мера

Яйцо куриное
большое
2
Штуки
Желток яичный
1
Штуки
Вода
35
Миллилитры
Молоко цельное жирное
128
Миллилитры
Сахар
82
Граммы
Ванильный экстракт
1
Чайные ложки
Вишня
По вкусу
Взбитые сливки
По вкусу
Шаги приготовления
1.

Соединить 50г сахара и 20мл воды, не мешать, нагреть на среднем огне, довести до появления карамельных пузырей и потемнения цвета, убрать с огня и добавьте вторую ложку теплой воды.

2.

Разлить соус в формы по дну, в которых будет выпекаться пудинг.

3.

Просто прогреть молоко и сахар, чтобы сахар растворился, и отставьте теплое молоко в сторону.

4.

Смешать белки и желтки, чтобы они превратились в единую пышную массу. Постепенно вмешивайте к желткам теплое молоко, процедите получившуюся смесь через сито, добавьте ваниль.

5.

Разлейте заварную яичную смесь по формам с сиропом и плотно закройте фольгой. Поместите формы в глубокую форму для запекания, залейте горячую воду, чтобы она покрывала примерно половину часть пудинга. Поместите в разогретую духовку и выпекайте при 175-180 градусах минут 40-45.

6.

Достаньте из духовки, остудите и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

7.

Перед подачей извлеките пудинг на тарелку, украсте взбитыми сливками и ягодами или цукатами.

8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Комментарии

Добавить комментарий

Автор Вера
Все (14)
Back to top button