Парварда - узбекская карамель

Время приготовления:
4.40
Часы
Автор

Любите карамель, но никогда не готовили ее дома, тогда этот рецепт для вас. Парварда - это сладкое блюдо узбекской кухни, леденцы. Никаких экзотических продуктов, все доступно и просто.

Ингредиенты

Ингредиент

Примечание

Кол-во

Мера

Сахар
1
Стаканы
Вода
2
Стаканы
Мука
0.5
Стаканы
Лимон
1
Штуки
Шаги приготовления
1.

Приготовим емкость с толстым дном, высыпаем туда сахар и заливаем воду. Пропорция такая - 1 стакан сахара, 2 стакана воды.

2.

Добавляем лимонный сок и ставим на огонь.

3.

В приготовлении самое главное правильно сварить сироп. Надо постараться и не переварить его, как только он приобретает цвет рафинированного масла - стоп, он готов.

4.

Смажем глубокую тарелку сливочным маслом, чтобы карамель не прилипала к стенкам, ставим ее в емкость с холодной водой и выливаем в нее карамель. Можно добавить пищевой краситель 1-2 капли. Остужаем до температуры тела. Пробуем рукой, карамель мягкая, как пластилин.

5.

Насыпаем на стол муку, кладем карамель, обсыпаем мукой со всех сторон и делаем дырочку в середине.

6.

Затем растягиваем карамель, опять обсыпаем мукой и делаем из нее восьмерку. И так 20 раз.

7.

В конце растягиваем в длинную веревочку и мелко режем на части, которые обваливаем в муке.

8.

Выкладываем в вазу, покрываем и оставляем на 4 часа. Потом стряхиваем муку и вуаля - готово!

9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Комментарии

2 комментариев

Добавить комментарий

Автор tinatka
Все (417)
Back to top button