Время приготовления:
120
Минуты
Жареные пирожки с картошкой и луком
Автор
Сегодня я предлагаю приготовить жареные пирожки, с начинкой из картофельного пюре и жареного лука. Мне кажется, это лучшая из несладких начинок.
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Молоко
для теста
250
Граммы
Дрожжи
для теста
6
Граммы
Сахар
для теста
25
Граммы
Сливочное масло
для теста
30
Граммы
Соль
для теста
1.2
Чайные ложки
Мука
для теста
400
Граммы
Картофель
для начинки
500
Граммы
Луковица крупная
для начинки
1
Штуки
Соль
для начинки
По вкусу
Сливочное масло
для начинки
50
Граммы
Шаги приготовления
1.
Для начинки отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности.
2.
Картофель мнем в пюре с добавление сливочного масла, добавляем лук и перемешиваем.
3.
В молоко комнатной температуры насыпаем дрожжи – я обычно сыплю на поверхность, немного жду, чтобы они размокли, и уже потом размешиваю до растворения. Добавляем масло, сахар и соль, перемешиваем. Постепенно добавляя просеянную муку, начинаем замес. Месим, пока тесто не станет гладким и однородным. При этом оно может немного липнуть – это нормально. Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом миску, накрываем полотенцем или тарелкой и оставляем для расстойки на 1-2 часа (точное время зависит от температуры в помещении). За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
4.
Перекладываем подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность и делим на 10 частей. Раскатываем каждый шарик в лепешку, в центр кладем по полной столовой ложке начинки.
5.
Кладем заготовки швом вниз на присыпанную мукой поверхность и даем подойти в течение минут 20.
6.
Масло разогреваем на средне сильном огне, кладем пирожки и жарим по паре минут с двух сторон. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Комментарии
Одно сообщение
Осень аппетитно выглядят пирожки.